Viola es un Carmenere único en Chile, que busca expresar la máxima pureza de la variedad. Desde su primera cosecha en el año 2009, Maquis Viola siempre ha provenido de un mismo cuartel de Carmenere que destaca por el tipo de suelos que permite perder tempranamente las notas verdes típicas de la variedad y que permite cosechar las uvas con un equilibrio tal que no hace necesario ningún tipo de corrección durante el proceso de vinificación, dándole un papel primordial a la fruta roja y los aromas florales de la variedad con taninos presentes pero delicados y un final de boca largo y sabroso.
«Demostrando la frescura y precisión de la añada 2021, Viola está elaborado a partir de Carmenère, con un 7% de Cabernet Sauvignon y un 4% de Cabernet Franc. Aromas de perejil, estragón y sutiles especias de vainilla se combinan con un paladar de mora y cereza negra, con un sutil fondo herbáceo, taninos de hueso fino y mucha chispa, acidez y concentración. Se nota la influencia del asesor bordelés Eric Boissenot.» Tim Atkin, 2025.
- Lugar de origen
- Palmilla
- % de Alcohol
- 13.5
- Variedades
- 4% Cabernet Franc
7% Cabernet Sauvignon
89% Carménère - Reconocimiento mayor
- 96+
- Autor reconocimiento mayor
- Robert Parker